Gelderblom Dordrecht

Gelderblom Dordrecht

Wild en gevogelte

Afhankelijk van het seizoen, voeren wij ook een aantal wildproducten. In de wintermaanden en rond de feestdagen is er veel meer vraag dan in de rest van het jaar. Als u wild zou willen eten raden we u ook ten zeerste aan om het even te bestellen, om een eventuele teleurstelling te voorkomen. Het assortiment is ook zo groot dat we niet alles in één keer kunnen voeren. Op bestelling is alles leverbaar.

Een belangrijk informatiepunt is dat de prijzen ook voor het grootste gedeelte van het jaar richtprijzen zijn. Hoe schaarser het wild is, hoe hoger de prijs wordt. Wilt u meer informatie of iets bestellen? Bel of mail ons.​​​​​​​








Afbeelding

Kalkoen

Kalkoenen; verkrijgbaar tussen 2,5 tot 10 kilo per stuk
Gevulde kalkoen; (kant-en-klaar, zonder borstbeen) kipgehakt, tutti frutti, rode wijn, pistache nootjes, cranberrycompote, rozijnen, cashews
Kalkoen tournedos (à 120 gram)
Kalkoenfilet/haas/biefstuk
Kalkoengebraad in braadzak; kalkoenfilet in plakken met heerlijke grand verneur saus
Kalkoendijen
Kalkoendijen - braadstuk ovenklaar; gemarineerd en met gemengde stoofgroenten
Kalkoen drumsticks
Kalkoen rollade

Eend

Hele wilde eend; wij kunnen deze voor u ook gesplitst en uitgebeend aanleveren, zodat de filet en de poten schoon zijn
Wilde eendenfilet
Veluwse eendenborstfilet
Eendenrollade (circa 1 kilo)
Eendenleverpaté
Eendenvet/Graisse de Canard (per 550 gram)
Gemeste eendenlever (500 gram)
Gerookte eendenborst
Geconfijte eendenpoten
Pekingeend (circa 1,7 kilo)

Gans

Tamme gans (circa 4,2 kilo)
Wilde gans (circa 1,5-2 kilo)
Ganzenlever (circa 500 gram)
Ganzenvet (pot 320 gram)
Ganzenfilet zonder vel

Zwijn

Wild zwijn rack
Zwijnsbiefstuk
Zwijnsrug met been (circa 3-7 kilo)
Zwijnsbout met been (circa 3-5 kilo)
Zwijnsfilet
Zwijns goulashvlees

Parelhoen

Parelhoen; wij kunnen deze voor u ook gesplitst en uitgebeend aanleveren, u krijgt zowel de filet als de poten schoon
Parelhoenfilet (en filet Suprême)
Parelhoenbout

Afbeelding ​​​​​​​

Afbeelding

Fazant

Fazant hen (circa 700 gram)
Fazant haan (circa 800 gram)
Fazant filet (2x125 gram)

Konijn

Konijnen achterboutjes
Tam konijn (circa 1 kilo)
Wild konijn (circa 900 gram)
Konijnen rugfilet

Haas

Haas (circa 2 kilo)
Hazenrugfilet
Hazenrug
Hazenbout
Hazen goulashvlees
Hazenpeper kant-en-klaar

Hert

Hertenbiefstuk
​​​​​​​Hertenracks
Hertenracks dry aged
Hertenrugfilet
Hertenpoulet
Hertenhaasjes
Hertenrollade

Ree

Reebiefstuk
Reebout met been
Reerug met been
Reerugfilet

Overig wild

Wild gourmetschotel
Kangoeroebiefstuk
Struisvogelbiefstuk
Springbokbiefstuk
Patrijs
Wilde duiven (circa 300 gram)
Kwartels
Kwarteleieren (per 90 stuks)
Wildpoulet
Wild botten
Wildfond

Afbeelding

Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.