Gelderblom Dordrecht

Gelderblom Dordrecht



BBQ LOVERS

Puur & eerlijk

Gelderblom staat voor respect voor dier, milieu en mens. Goed voor de dieren die het mooie vlees leveren en waarvan we de herkomst kennen. Verantwoord voor het milieu door zo weinig mogelijk milieu belastend te werken. Gezond voor de mens door verse producten met zo weinig mogelijk toevoegingen te verwerken.


Spiesen

Wij bieden een ruim assortiment verse handgemaakte spiesen. Een greep uit ons exclusieve assortiment; zacht kalfsvlees met limoenpartjes, ribeye met verse groenten, varkenshaas met truffelmarinade en nog veel meer.


Meat & more

Als het om barbecueën gaat, wij hebben alles wat er voor nodig is. Of het nu om low and slow cooking, een winterse barbecue, grote stukken vlees op de green egg of een lekker stukje vlees voor een gezellige barbecue met familie of vrienden gaat. Wij hebben hiervoor alles in huis. Met een gerust hart mogen we ons BBQ specialist noemen, alles is mogelijk.


Waar u ook voor kiest, wij adviseren u graag persoonlijk over de mogelijkheden.


Neem de tijd voor het perfect bereiden van uw BBQ vlees. Laat u niet opjagen door uw gasten die soms wat ongeduldig kunnen zijn. Terwijl u de tijd neemt om het vlees perfect te bereiden, kunnen de gasten alvast genieten van een drankje.








Barbecue pakketten

BBQ PAKKET 'EXCLUSIEF'


Per persoon: € 19,95


Beef Buffalo spies (zachte kogelbiefstuk)
Varkenshaas truffelspies (met zachte truffelmarinade)
Old Dutch burger (burger van 100% rundvlees met oude kaas en gerookt spek)
Kalfs-limoenspies (van kalfsbiefstuk met limoen en seasalt-pepper)
Kipspies Ramblas (spies van mild gekruide kipfilet en chorizo)

Coleslaw (Amerikaanse koolsalade met dressing)
BBQ salade
Tzatzikisaus (Griekse saus op basis van yoghurt en komkommer)
American BBQ saus (donkere gekarameliseerde BBQ saus)
Luxe brood met toppings


BBQ PAKKET 'PREMIUM'


Per persoon: € 15,95


Biefstukspies
Italiaanse kippendijspies
Varkenshaas brochette
Entrecote burger
Kipsaté brochette

3 soorten saus
Satésaus
Stokbrood met kruidenboter
Rundvleessalade
Frisse rauwkostsalade


BBQ PAKKET 'FAMILY'


Voor minimaal 25 personen: € 395,00


50 kipsatés
15 kip op stok spiesen
15 varkenshaas medaillonspiesen
15 filetlapjes gemarineerd
15 hamburgers
15 biefstukspiesen
15 kip shaslicks

Aardappelsalade
Rundvleessalade
Stokbrood met kruidenboter
Knoflook-, barbecue en satésaus
Barbecue, gas en schoonmaak


BBQ PAKKET 'DE LUXE'


Per persoon: € 12,95


Kipsaté
Argentijnse kogelbiefstuk
Toscaanse brochette
Lamskotelet
Varkenshaas brochette


BBQ PAKKET 'GELDERBLOM'


Per persoon: € 9,95


2 kipsatés
Entrecote burger
Kipfilet gemarineerd
Merquex spies
Porc steak


BBQ PAKKET 'KIDS'


Per persoon: € 3,95


Hamburger
BBQ worst
Kipsaté


SAUZENPAKKET


Per persoon: € 1,75


Barbecuesaus
Knoflooksaus
Satésaus


BROODPAKKET


Per persoon: € 1,95


Brood
Kruidenboter


SALADEPAKKET


Per persoon: € 3,95


Rundvleessalade
Rauwkostsalade
Salade naar keuze





Barbecue specialiteiten

Afbeelding

Speciale spiezen

Hollandse Lamsbiefstuk spies (mals lamsvlees, gemarineerd met een lekkere Provençaalse kruidenmarinade en cherrytomaat)
Per stuk: € 3,99
Australische ribeye spies (smaakvolle ribeye, gemarineerd met een seasalt pepper marinade)
Per stuk: € 3,99
Kalfslimoen spies (scharrel kalfsvlees, gemarineerd met een seasalt pepper marinade en schijfjes limoen)
Per stuk: € 3,99

Groot vlees

Côte de Boeuf (uit Schotland of van eigen bodem)
Hele lamsbout (uiteraard van Hollands lam!)
Picanha (Schots of Australisch rund, een warme streling voor de tong)
Ribeye (licht gemarmerd, met een heerlijke fijne smaak)
Rosbief (van Veluws rund en dat proeft u!)
Short ribs
Varkensprocureur
(zeer geschikt voor pulled pork)
Varkensrib / lende stuk


Rub zelf maken voor groot vlees

Basis rub (70 gram zeezout, 30 gram zwarte peper, 60 gram bruine basterdsuiker, 35 gram paprikapoeder, 25 gram knoflookpoeder, 5 gram uienpoeder, 5 gram cayenne peper)

Rub voor entrecôte (zwarte peper, zeezout en rozemarijn)

Rub voor varkensribstuk (zeezout, zwarte peper, cayenne peper en bruine suiker)

Rub voor pittige hele kip (sojasaus, chilisaus en kruidige marinade)


Afbeelding

Biologisch Schots Black Angus rundvlees

Black Angus ribeye
Black Angus haasbiefstuk

Rundvlees

Kogelbiefstuk spies
Brochette Tournedos (ossenhaas)
Kogelbiefstuk à la minute
Runderschnitzel
Pepersteak
T-bone
Entrecôte

Kip

Kip haas saté
Kipfilet de luxe
Kipgamba
Kip baklapje
Maïsfilet brochette
Drumstick
Drumstick gegaard
Kipkluifje

Varkensvlees

Varkenshaas brochette
Varkenshaas saté
Varkensoester
Speklapje à la minute
Filetlapje à la minute
Voorgegaarde karbonade
Schouderkarbonade
Ribkarbonade
Haaskarbonade

Kalfsvlees

Kalfsbrochette
Kalfsschnitzel
Kalfsoester
Kalfsburger
Kalfssteak
Kalfskotelet

Lamsvlees

Kogelbiefstuk spies
Brochette Tournedos (ossenhaas)
Kogelbiefstuk à la minute
Runderschnitzel
Pepersteak
T-bone
Entrecôte

Specialiteiten

Spare ribs
Voorgegaarde spare ribs
Geitenkaasje met spek
Barbecue worst
Merquez worst
Riddertje

Wild en gevogelte

Hertenbiefstuk spies
Hertensteak
Eendenborstfilet
Eendenborstbrochette

Vegetarisch

Vegetarische wrap
Hamburger vega
Groentespies
Groenteburger
Vegetarische saté
Wrapstick

Vis

Zalmbrochette
Garnalenspies
Tonijnspies

Spiesen

Toscaanse brochette
Bacon spies
Grill spies
Rib stick
Spek fakkel
Mixed grill spies
Piri piri spies
Kerrie brochette

Shaslick mager spek
Golfspies
Vinkenspies
Kinderspies
Hawaï spies
Thaise kip spies
Spaanse kip spies
Tropische kip spies




Afbeelding

Barbecue salades

Rundvleessalade
Zalmsalade
Pastasalade
Waldorfsalade
Kip kerrie salade
Kartoffelsalade
Steak house salade
Vers fruit salade




Accessoires

Barbecue

Wij beschikken over diverse soorten barbecues voor grote en kleine feesten. Deze krijgt u gratis in bruikleen wanneer u bij ons barbecuevlees bestelt, exclusief gas/houtskool en schoonmaakkosten. Vraag vrijblijvend informatie aan in onze winkels, wij helpen u graag met het organiseren van uw barbecue. Indien u de barbecue vuil inlevert, kunnen er schoonmaakkosten worden gerekend.


Luxe disposables

Ideaal voor een complete barbecue: onze luxe disposables. Zo heeft u genoeg servies in huis voor de hele partij. Heeft u ook andere wensen qua verhuur? Bespreek met ons de mogelijkheden.

Luxe kunststof bord (extra stevig)
​​​​​​​Luxe pochet (extra stevig bestek met servet)
Luxe lepels
Servet Gelderblom
Wijnglazen op voet
Bierglazen
Limonadeglazen
Cupjes voor nagerecht

Afbeelding




Barbecue voor bedrijven

Verzorgd van A tot Z

Op zoek naar een leuk idee voor een bedrijfsuitje of -feestje? Bij ons kunt u in overleg een mooi pakket samenstellen voor een gezellige bedrijfsbarbecue of netwerkbarbecue. Ideaal, want het enige wat u hoeft te doen is bestellen en betalen!

Wij stellen in overleg met u een pakket samen, zo heeft u altijd een barbecue op maat. Wij regelen alles van A tot Z, we hebben zelfs de mogelijkheid tot een heuse bbq-kok! Met deze afbakservice hoeft u dus alleen nog maar te genieten. Ook borden, bestek, bezorgen, opruimen en schoonmaken nemen wij voor onze rekening. Zo bent u geheel ontzorgd. En dat is allemaal mogelijk voor ieder budget.

Neem gerust eens contact met ons op voor de mogelijkheden.




Barbecue tips

Als het vlees nog niet gemarineerd is, bestrijk het eten met plantaardige olie, zodat het niet aan de barbecue blijft kleven.

Gebruik tangen en spatels, zodat u het vlees niet beschadigt en onnodig vleessappen verliest.

Laat de barbecue nooit onbeheerd achter, zeker niet met kinderen in de buurt.

Plaats gebarbecued eten nooit op dezelfde schaal als waarop u het rauwe vlees plaatst.

Zet een gasfles nooit in de volle zon.

Haal ingevroren vlees de avond tevoren uit de diepvries en laat het in de koelkast ontdooien.

Leg het vlees nooit in de zon.

Kip dient u altijd helemaal gaar te eten.

Zet het vlees direct na thuiskomst in de koelkast of diepvriezer. Wanneer het vlees dezelfde of de volgende dag wordt genuttigd, kan het in de koelkast worden bewaard.


Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.